Pavo al horno sin relleno

Un rico pavo al horno sin relleno, con una salsa especial a base de frutos secos, cebolla y caldo de pollo para que la carne quede jugosa.

Receta de pavo al horno sin relleno

Ingredientes para preparar pavo al horno sin relleno

  • 1 pavo
  • 1 l. de caldo de pollo
  • 1 cebolla
  • 100 gr. de almendras
  • 100 gr. de piñones
  • 100 gr. de cacahuetes
  • 100 gr. de nueces
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo preparar pavo al horno sin relleno?

  • Lo primero que vamos a hacer para preparar el pavo al horno sin relleno, es añadir al caldo de pollo una pizca de pimienta negra molida.
  • A continuación, precalentamos el horno a 220ºC durante diez minutos.
  • Mientras, con una jeringuilla tenemos que ir introduciendo un poco de caldo de pollo en la carne del pavo. No es necesario pinchar el pavo por completo, pero sí que lo haremos en todos los puntos que veamos necesarios.
  • Pelamos la cebolla y la cortamos en juliana. Colocamos la cebolla en una bandeja para horno. Agregamos una pizca de sal y aceite de oliva. Añadimos los frutos secos y colocamos el pavo encima.
  • Añadimos la mitad del caldo de pollo que nos quede por encima de todos los ingredientes.
  • Introducimos el pavo al horno sin relleno y cocinamos durante cuarenta minutos a 140ºC.
  • Sacamos el pavo del horno y agregamos el resto del caldo. Cocinamos el pavo al horno sin relleno durante cuarenta minutos más, en esta ocasión a 180ºC para que se termine de dorar la piel.
  • Foto orientativa: Terreninvirginia
Nota del autor:

Antes de servir el pavo al horno sin relleno, podemos triturar la salsa que queda en el fondo de la bandeja o dejarla tal cual, eso depende de los gustos de cada uno.

  • 80 min. cocción
  • 15 min. preparación
  • Dificultad fácil
  • 4 personas
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  • Recetas de pavo
  • Navidad
  • Enviada el 24/12/2012
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